ขนมปัง ไส้ต่างๆ

ขนมปัง

สูตร ไส้ต่างๆ
ชั่งแป้งขนมปังบอลลูน 3.3กก. 
เนยเหลืองเข้ม 100 กรัม
เนยขาว            600 กรัม
น้ำตาล             500  กรัม
ไข่                       8  ฟอง
เกลือ...
น้ำ..
นมผง ...(หางนมออสเตรเลีย)
ยีสต์... ถุงสีน้ำตาลดำ

เมื่อนวดแป้งเสร็จ ตัดก้อนแป้ง น้ำหนัก100 กรัม ตัดแบ่งก้อนโดว์ 4ก้อน โดว์ให้กลม ใส่ถาดจนหมดแป้ง
แล้วแผ่แป้ง ตรงขอบบางกลางหนา แล้วใส่ไส้ ห่อให้มิด ตามแบบ แล้วใช้กรรไกรตัดตามแบบไส้ต่างๆ

ทิ้งให้แป้งขึ้นเกือบได้ขนาด ฉีดสเปรย์น้ำ นำเข้าก่อน และหลังวอล์ม ในเตา ขน
ความร้อนห้ามเกิน90-100 องศา
ฉีดน้ำก่อนอบในเตาอีกตัวที่วอล์มไว้ ด้วยความร้อนประมาณ150-180ด้วยถาดน้ำตะแกรงล่าง  คอยสลับถาด

ไส้ต่างๆ เช่น
ถั่วแดง ..เผือก .. สังขหยาใบเตย .. ลูกเกตุ ..ไส้กรอกพัน.. ไส้กรอกตัดน้ำสลัด..หมูหยองห่อ..หมูหยองตัดน้ำสลัด.. สับปะรด ..ฝอยทอง.. มะพร้าว..

อันนี้ไส้ ลูกเกตุ และ ไส้สังขยาใบเตย

อันนี้ ไส้เผือก สับปะรด

ไส้มะพร้าวจ้า

อันนี้ไส้หมูหยอง

อันนี้ ขนมปังไส้กรอก เป็นไส้กรอกไก่จ้า

ปังไส้ฝอยทองจ้า ตัดแบบเดียวกับไส้สับปะรดเลยค่ะ

ขนมปังหมูหยอง มายองเนส  (ราดน้ำสลัดใส และ มายองเนสไลท์ ยี่ห้อเบสฟู๊ดจ้า)

อันนี้ทำง่ายสุด หมูหยอง หรือ จะทำเนยสดก็ได้ โดยเอาเนยเหลืองอ่อน มาตีให้ฟู ทาให้ทั่วหน้าขนมปัง และโรยน้ำตาล

อันนี้ ขนมปัง ไส้สับปะรด

เผือกจ้า